核心提示：7、8月份正值盛夏，冷飲、雪糕成為大多數(shù)人必備的消暑食品，適逢我省高溫濕熱天氣，食物容易腐敗變質(zhì)，食物中毒高發(fā)易發(fā)。為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障人民群眾飲食安全，針對(duì)雪糕（冷凍飲品）食品安全風(fēng)險(xiǎn)，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)出如下提醒。
7、8月份正值盛夏，冷飲、雪糕成為大多數(shù)人必備的消暑食品，適逢我省高溫濕熱天氣，食物容易腐敗變質(zhì)，食物中毒高發(fā)易發(fā)。為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障人民群眾飲食安全，針對(duì)雪糕（冷凍飲品）食品安全風(fēng)險(xiǎn)，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)出如下提醒。
科學(xué)選購(gòu)
購(gòu)買(mǎi)雪糕等冷凍飲品時(shí)，盡量選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。
一看外包裝，確認(rèn)包裝完好無(wú)破損，拒絕“三無(wú)”產(chǎn)品
二看保質(zhì)期，避免購(gòu)買(mǎi)過(guò)期產(chǎn)品，謹(jǐn)慎選擇臨期食品
三看貨柜（冷柜）溫度，冷凍儲(chǔ)存的食品貨柜（冷柜）溫度應(yīng)不高于-15℃
四看商品擺放，是否與其它冷凍食品分離或分隔等，不要購(gòu)買(mǎi)與其它食品混放的雪糕
自制雪糕時(shí)，果蔬、奶制品等原料須在正規(guī)商家購(gòu)買(mǎi)，確保原料安全、新鮮。自制雪糕用水最好選用包裝飲用純凈水或徹底煮沸的飲用水。請(qǐng)勿使用自行采摘的野生果蔬或者其他安全性不明的原料制作雪糕。
儲(chǔ)存合理，避免與其它食品接觸
一要雪糕等冷凍飲品家庭儲(chǔ)存時(shí)，要注意冰箱冷凍溫度，控制在-18℃以下。
二要注意與其它食品分隔，可采用自封袋密封儲(chǔ)存的方式，避免接觸導(dǎo)致交叉污染。
三要注意產(chǎn)品外包裝，包裝破損的不宜放入冰箱儲(chǔ)存；食用時(shí)，包裝破損的不要食用。
四要注意儲(chǔ)存時(shí)間，保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)增加?，F(xiàn)制現(xiàn)售的雪糕最好一次吃完，盡量不要再放到冰箱儲(chǔ)存。
適量食用，特殊人群少吃或不吃
雪糕雖解暑消熱，但應(yīng)適量食用，不可大量、過(guò)快食用冷凍飲品，易刺激腸胃，還可能刺激神經(jīng)引起頭痛，因此一定要適量食用。嬰兒、孕婦、老年人和免疫功能受損人群盡量少吃或不吃。食用雪糕后，若出現(xiàn)發(fā)熱、胃腸不適，頭痛等癥狀，要及時(shí)就醫(yī)。并向醫(yī)生如實(shí)陳述可疑食品，避免漏診和誤診。
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