根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》和《食品召回管理辦法》等規(guī)定，以及《食品風(fēng)險(xiǎn)防控和核查處置工作的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)三〔2017〕42號(hào)）要求?，F(xiàn)將我區(qū)餐飲環(huán)節(jié)不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況與核查處置情況通告如下：
一、福州市馬尾區(qū)匠一餐飲店餐具使用前未經(jīng)洗凈消毒或者清洗消毒不合格。
?。ㄒ唬┏闄z基本情況：產(chǎn)品名稱：飯碗，商標(biāo)：/、規(guī)格型號(hào)：/，（消毒日期：2024-06-14 ），質(zhì)量等級(jí)：/ ，不合格項(xiàng)目：大腸菌群
（二）2024年7月4日，我局執(zhí)法人員向福州市馬尾區(qū)匠一餐飲店現(xiàn)場(chǎng)送達(dá)了《檢驗(yàn)報(bào)告》No :(2024)GHY-D40462并進(jìn)行執(zhí)法檢查。現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)《檢驗(yàn)報(bào)告》No :(2024)GHY-D40462涉案批次的飯碗，該涉案批次的飯碗已全部使用完畢。
?。ㄈ┰蚺挪榧罢那闆r：當(dāng)事人屬于餐飲環(huán)節(jié)，不合格項(xiàng)目為大腸菌群，不合格原因?yàn)椴途咔逑聪经h(huán)節(jié)流程管理不規(guī)范原因造成的。整改措施：立即停止經(jīng)營(yíng)不合格飯碗，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)操作人員餐具清洗消毒環(huán)節(jié)流程的管理。
?。ㄋ模?duì)該單位違法違規(guī)行為依法處罰情況：我局出具處罰決定書（榕自貿(mào)綜執(zhí)開快當(dāng)罰【2024】20號(hào)），當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)的飯碗經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，大腸菌群項(xiàng)目不符合 GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格,違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定和《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，對(duì)當(dāng)事人餐具使用前未經(jīng)洗凈消毒或者清洗消毒不合格的行為給予警告。
二、廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門12315熱線電話投訴舉報(bào)。
福州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年9月9日
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