8月，瑯岐云龍黑沙姆灘涂，又一次迎來了每年的采收旺季。養(yǎng)蟶人穿著長(zhǎng)袖長(zhǎng)褲大草帽，帶著大筐，駕駛?cè)嗆?，追隨著潮汐的變化，每天來到這片海上“農(nóng)田”采挖工作。
他們?cè)谀嗟乩?，手持工具，辛勤地挖掘著，一顆顆肥美的蟶子被陸續(xù)挖出。從每一次的落潮，一直挖到當(dāng)天的漲潮，下海的時(shí)間每天向后推遲40分鐘左后。凌晨?jī)牲c(diǎn)的落潮，他們就凌晨?jī)牲c(diǎn)開始工作，中午十二點(diǎn)的低潮位，他們就中午十二點(diǎn)頂著大太陽，泡著曬得滾燙的海水采挖。
目前，瑯岐云龍村近半人口從事養(yǎng)蟶以及與養(yǎng)蟶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，全村有適合海蟶養(yǎng)殖的天然灘涂2400多畝，年產(chǎn)值約7500萬元?！巴谙|是很辛苦的，所以加入這一行的年輕人并不多。從我們?nèi)~姓人家到這里建村就開始養(yǎng)蟶了，我的老祖宗們就是靠養(yǎng)蟶挖蟶養(yǎng)活了后輩，繁衍了我們?！痹讫埓鍟浫~大品說。
每年2月，蟶農(nóng)們買來小蟶苗，播撒在這片肥沃的灘涂上，蟶苗們就開始了海蟶的自我修煉。這是一種純天然無干預(yù)的養(yǎng)殖方式，最大限度地保留了海蟶的風(fēng)味和口感?，樶|以個(gè)頭不大，口感細(xì)嫩清甜著稱。從農(nóng)歷六月開始，蟶逐漸成熟，立秋至處暑時(shí)最為肥美。從七月開始，蟶農(nóng)們逐漸下灘采挖，八九月是海蟶大量上市且味道最好的階段，深受市民朋友的喜愛，收蟶的季節(jié)大約會(huì)持續(xù)到十月初。
去年和前年年景好，蟶農(nóng)們獲得了大豐收?！敖衲晔茏匀画h(huán)境影響，個(gè)頭小了，賣不上價(jià)。”老蟶農(nóng)葉孫照告訴記者。據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，今年總產(chǎn)量會(huì)有所減少，預(yù)計(jì)每畝可收成3000斤左右，總共3450噸。
“我每年都要特意來買瑯岐蟶。瑯岐以其特殊的水土環(huán)境，造就了瑯岐蟶滋味特別鮮美?！碧匾馇皝聿少彽氖忻耜愋歉嬖V記者。同時(shí)陳星還向記者介紹了多種海蟶的吃法?？梢灾苯蛹由倭拷?，也可以泡入老酒做酒燉，還可以去殼后加入雞蛋蔥花油煎，不同吃法，多種美味，都是鮮美異常。（海峽時(shí)報(bào)）
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